PAULのパン。 今、個人的には、一番好きなパン屋さんです。 とっても味がしっかりしていて、噛めば噛むほど・・・たまらないの♪ でも食べすぎ注意なのよね。

ずっと行きたかった東京ミッドタウンB1にあるパン屋さん『be』に行って来ました。 パリ、モナコ、ニューヨーク、東京で格調高いレストランを展開する気鋭の料理人アラン・デュカスがプロデュースするパンと食材の店です。

パン教室では、シナモンロールで習ったこのレシピ。シナモンが無かったので、シナモン抜きで作りました。

コーンパンは、美味しく出来たけど、醗酵が気に入らなかったので、午後からオリーブパンを作る。 何かにとりつかれたかのようにパン作りに励む私。

先日、グラタンを作った時のコーンが残っていたので、コーンパンを作りました。

ここ最近、パン作りに燃えている私。 前回作った時は、発酵力が弱かったので、今回は、発酵方法を変えてみました。mai-zoさんが教えてくれたようにお湯を張ったお鍋の上にボールを置いて、蒸気で発酵をさせてみました。

パン教室で習った甘くないパンの中で、一番好きなオリーブのパン。昨日のメープルパンの出来にもめげず、作ってみました。 このパンは、ガーリックソルト、ブラックペッパー、オリーブオイルをどっさりかけて焼きます。しょっぱいパンで美味しいんですよ。さ…

なんだか無性にパンが作りたくなって、メープルパンを作りました。このパンは、以前に家でも作ったパン。 特に特別な材料が無くても、強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、メープルシロップがあれば作れちゃうので、思い立った時にすぐ作れるパンです。

西馬込にあるパン屋さんです。このパン屋さんのオーナーである市毛理さんは、あの有名 な『メゾンカイザー』のチーフブーランジェだったお方。そんな市毛さんのパンが、とても気になっていました。

パン好きの私。今回の軽井沢旅行にあたり、パン屋をチェック。美味しいと評判のパン屋さんの1つである『浅野屋』に立寄ってもらいました。

バナナの天然酵母を使って、チョコチップパンを作ってみましたー！（先生が）

昨日、久々に遊びに出かけて疲れたのか、今日はテニススクールも行けず。（お酒は飲まなかったのになぁ）そして蕁麻疹もちょこっと復活。 BLOGだけ見てると、どんなに病弱で儚げな人かと思われそうですが、実際は引きこもり生活による料理、お菓子の食べすぎ…

先週、パン教室で作ったオリーブパンの美味しさが忘れられず、家でも作ってみました！ 強力粉と全粒粉を混ぜた生地にオリーブを入れて。 出来上がったパンは、なかなか美味しく合格点なのですが、パン教室で作ったオリーブパンの画像を見て愕然としました。

こちらも渋谷東急のデパ地下Food Showに入っていたパン屋さん 「ブーランジェリー ラ・テール」 このパン屋さん、物凄く美味しいです！！

先日の悪夢の桃酵母パンの後、デラウェア酵母を密かに育てておりました。 何だか全く自信が無かったので、桃の時に比べてほったらかし状態。 酵母の写真すらありません・・・

最近、ブログにもよくアップしていた桃の酵母で、いよいよパンを焼いてみました！

で、今日はどうかしらん？ ふむ、濁りが増してきたね。気泡も昨日より多いみたい。 じゃ、蓋を開けてみましょう。 しゅわわわわわー！！！ えっ？

私の桃ちゃん、どんな感じかしら？ まだ2日目だからな、あせってはいかん、いかん・・・と思いながらも、帰宅後、いそいそと桃の酵母液を見にキッチンへ直行。 なんだか気泡が出てる気が。 液もにごった感じになってきている気が。 いい具合で醗酵しているん…

パン教室で習った方法で、早速、酵母液の作成にチャレンジ！ 桃を使って、桃の酵母液を作ってみようと思います。 うまく行くといいな♪

自分で作るパンの中で一番お気に入りのミルクブレッドを焼きました。 レシピには、スキムミルクを入れた物が多いですが、最初に作った時にスキムミルクの変わりに練乳を入れて以来、私のミルクブレッドは、練乳がすっかりおなじみとなりました。

バターロールを作ろうとしてました。

パンを焼きました。 シナモンパンとミルクパン。