ここ最近、パン作りに燃えている私。
前回作った時は、発酵力が弱かったので、今回は、発酵方法を変えてみました。mai-zoさんが教えてくれたようにお湯を張ったお鍋の上にボールを置いて、蒸気で発酵をさせてみました。
◆1次発酵
前回に比べると、かなりの発酵力！
◆2次発酵前
◆2次発酵後
出かける予定が入っていて、時間が無かったので、本来よりベンチタイムの時間は短かったけど、いい感じで膨らんでいたので、この状態で焼きに入りました。
180度で20分。いい色に仕上がりました♪
ここ数回のパン作りの中では、一番うまくいった気がします。やっぱりパン作りは、発酵が大切ねぇ。
