米粉の紅茶パウンドケーキ

昨晩、夫が残業で深夜帰宅だった為、待っている時間を使って、パウンドケーキを焼きました。
お砂糖だけでなく蜂蜜を使っているので、優しい甘さに仕上がりました。
作り方はこちら・・・

☆材料

☆作り方

耐熱容器に牛乳と紅茶の葉を入れて、電子レンジで30秒温めます。
ボウルに柔らかくしたバターを泡だて器で練り混ぜ、クリーム上になれば砂糖を加えて、白っぽくなるまで練ります。（バターは柔らかくしてから練らないと綺麗に練れないのでご注意を！）
溶きほぐした玉子を2回に分けて練ったバターと合わせ、しっかり混ぜます。
はちみつと牛乳、紅茶の葉と供に加え、さらに混ぜ合わせます。
米粉とベーキングパウダーを振るってボウルに入れ、なめらかな生地になるまでしっかり混ぜ合わせます。
オーブンを170℃に温めます
パウンド型に生地を流し込み、ゴムベラで表面をならします。
アーモンドスライスを満遍無く散らします。
170℃に温めておいたオーブンで40〜45分焼きます。
冷めたら粉糖を振るって出来上がり。

紅茶の香りがきいた優しい甘さのパウンドケーキになります。
1日寝かせてから頂きました。少し焼きすぎ感があったかも。
新しいオーブンだから、調節が難しい〜