2006/7/5 めかじきのカレーソースがけ

<<今夜のお献立>>
・めかじきのカレーソースがけ
・キッシュ（ほうれん草、えのき、たまねぎ、ウィンナー）
・コーンポタージュ
・玄米ご飯
以前、お友達のお宅でご馳走になったキッシュが美味しかったので、
自分でも作ってみたいなと思い、今日ようやく作りました。


★カッティングしたキッシュ

冷凍パイシートを使ったので、予想よりも全然楽に作れました。
なかなか豪華な出来栄えに大満足。しかし塩気がちょっと足りなかった。
こういうのの味見ってできないから難しい。


キッシュよりも大絶賛されたのが、「めかじきのカレーソースがけ」。
これ初めて作ったのですが、自分でもビックリするくらい美味しかった。
初めて、お魚って美味しいって思えました。
夫もビックリしてました。しかし作り方はいたって簡単！


★『めかじきのカレーソースがけ』のレシピ

○材料（2人分）
・めかじき　2切れ
・小麦粉
・塩コショウ
・カレー粉　小さじ1
・マヨネーズ　大さじ2
・レモン汁　小さじ2


○作り方
①めかじきの裏表に塩コショウをし、小麦粉をまぶす
②油をフライパンにしき、片面に焦げ目をつける（中火）
③ひっくり返したら、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする
④カレー粉、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせる
⑤焼けためかじきに④のカレーソースをかけたら、出来上がり。