2006/5/17 ドライカレー

<<今夜のお献立>>

• ドライカレー
• ラタトゥユ
• クレソンのポタージュスープ
• プチトマト

昔は、ドライカレーがあまり好きではなかったのですが、最近は、普通のカレーよりも好きかもしれません。
しかも自分が作るドライカレーが好き（笑）。
たまに食べたくなります。


しかし、意外に時間がかかるので、疲れている時、おなかがすいている時には禁物です。

材料）
合いびき肉　300g
たまねぎ　　1 1/2個
人参　1/2個
ニンニク、しょうが　1かけ
カレーパウダー　大4
塩コショウ　適量
ケチャップ　大2
コンソメ顆粒　1個
ローリエ　1枚
水　250ml


レシピ）
①ニンニク、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする
②人参は、すりおろす
③大２のオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニク、しょうがを炒める
④玉ねぎを③に入れて、中火〜弱火で、こげ茶っぽくなるまで10分程度炒める
⑤合いびき肉を④に入れ、塩コショウを少々して中火で炒める。
⑥水を混ぜ合わせて、摩り下ろしたにんじん、ケチャップ、コンソメ顆粒、ローリエを
入れて、20分煮込んみます。
⑦半熟卵をトッピングして出来上がり！