2006/3/3 かぶら蒸し

<<今夜のお献立>>

• 色々マグロの盛り合わせ
• かぶら蒸し
• 玄米ごはん
• めかぶのお味噌汁
• 白菜のお漬物

★鮪の盛り合わせ

鮪のお刺身は、大とろから、中とろ、赤身と色々な種類が入っていて、
とても美味しかった〜。お刺身はやっぱり美味しい！


★かぶら蒸し

初の試みで、かぶら蒸しを作ってみました。
見た目にも美しい一品にしたくて、かぶらを器にしてみました。


かぶら蒸しの作り方はこちら↓
材料）

• 鶏ひき肉　50g
• かぶ　小4個
• 片栗粉　大さじ１杯
• 小麦粉　大さじ１杯
• コンソメの素
• 塩コショウ

レシピ）
①ふた用にかぶの上1/4を切り、取っておく
②3/4のかぶの底を安定させる為に切る
③②のかぶの上面の真中ににスプーンを入れ、側面を削ぎながら、底まで回していく
④スプーンでえぐった蕪と鶏ひき肉を合わせ、塩コショウで味付け
⑤片栗粉と小麦粉を入れ、よくこねる
⑥かぶの器に⑤で作ったタネをいれて、鍋にならべる
⑦かぶがひたひたになる程度の水をいれ、コンソメスープの素を入れて煮る


総評）
かぶに味がしみ込みにくいので、コンソメスープの素は、2個入れたほうがいいかも。
私は、同分量に対し、コンソメは1個。かぶの味が前面に出てましたので。