山芋とえびのマヨ和え

2日続けて、東京は夜、お天気が崩れましたね。

私は運良く2日とも大雨に打たれず帰宅することができました。

なんていうか神に勝ったような気分？（単に残業してただけなんですけども...ネ）

今日は、久々におうちご飯を載せてみます。

『山芋とえびのマヨ和え』

材料）

• 山芋 1本
• えび　 8尾
• しいたけ　 4枚

作り方）

• 山芋を短冊切し、弱火で両面焼く。軽く塩コショウする。
• しいたけを適当な大きさに切る。
• 山芋をフライパンから一度上げて、えびとしいたけを中火で炒める。軽く塩コショウする。
• 山芋、しいたけ、えびを併せて炒める。
• マヨネーズ　大さじ2杯。黒ぺッパー適当に振り、終了。

10分弱で簡単にできる割に美味しいので、気に入ってます。